ジャガイモがたくさん採れました。
品種はキタアカリです。一冬分あります。
ジャーマンポテトは、付け合わせや副菜など万能のおかずなので、
おすすめです。
味付けは塩、コショウ、バターだけ。シンプルで美味しく仕上がります。
さっそくレシピを見ていきましょう。
材料（6人分）
ジャガイモ（キタアカリでも、男爵でも可）・・・5個
玉ねぎ・・・1個
ベーコン・・・2枚
オリーブオイル・・・大さじ１
無縁バター・・・１０ｇ
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量
パセリ（粉状）・・・適量
作り方
①ジャガイモを２～３cm角に切る。（一口大）
②玉ねぎをスライスする。
③ベーコンを５ｍｍ幅に切る。
④鍋でジャガイモを、強めの中火で水からゆでる。
沸騰したら、塩を小さじ1と1/2入れる。（分量外）
中火にし、6分ゆでる。（竹ぐしを刺して火の通りを確認）
ここで塩を入れることで、下味がしっかり付き、絶妙に仕上がります。
色々試しましたが、6分が最適。長すぎても短すぎてもダメです。
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
（玉ねぎがあめ色になるまで）
⑥ジャガイモがゆで上がったら、お湯を切り、鍋でジャガイモの水分を飛ばす。
（粉ふき芋にする）
⑦ベーコンと玉ねぎに、ジャガイモを加える。
⑧塩、黒コショウで味を調える。
⑨バターを入れ、混ぜながら溶かす。
⑩粉状のパセリを振り、完成。
ポイント
①玉ねぎをよく炒める（甘みを引き出すため）
②ゆでたジャガイモの水分をしっかり飛ばす（水っぽくならないように）
以上、ジャーマンポテトの作り方をご紹介しました。
洋食の時など、付け合わせにバッチリです。
優しい味なので、子供も喜びます。簡単にできるのでおすすめです。
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