やまきゅう荘で提供しているメイン料理をご紹介します。
「豚肩ロースのマスタードチーズ焼き」です。
見た目のインパクトもボリュームもあり、メイン料理にピッタリです。
レシピを見ていきましょう。
材料（６人分）
豚肩ロース・・・６枚
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量
強力粉・・・適量
サラダオイル・・・適量
粒マスタード・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
ピザ用チーズ・・・１００ｇ
作り方
豚肉
①豚肩ロースの筋切りをする。（筋切り器があると便利）
②片面に塩、コショウをする。
③両面に強力粉をまぶす。
④フライパンにサラダオイルを熱し、両面焼く。
⑤鉄板にクッキングシートを敷き、焼いた豚肉を６等分に切って並べる。
ポイント：オーブンで焼くので、フライパンでは焼きすぎないこと。
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ソース
①粒マスタード、ウスターソース、ケチャップ、砂糖をよく混ぜる。
②豚肉にソースをまんべんなく塗る。
③ピザ用チーズを乗せる。
④200℃のオーブンで3分焼いて、完成。
ポイント：焼きすぎると肉が固くなるので、様子を見ながら焼く。
以上、「豚肩ロースのマスタードチーズ焼き」の作り方をご紹介しました。
付け合わせは何でも良いですが、ジャーマンポテトとインゲンなどは、
いかがでしょうか。
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